マンデリン ベルカット リントン 契約農園シリーズ

マンデリン ベルカット リントン

インドネシア スマトラ島 北スマトラ州トバ湖南部に位置するリントン・ニフタ地区。標高1350m〜1400mに位置するこのエリアの一画に通常流通しているマンデリンとは異なる特別な栽培エリアがある。 この栽培地内に入ると、まるでふかふかとしたカーペットの上を歩いているかのような肥沃な腐葉土質に所狭しと広がるコーヒージャングル。 効率的に配置されたシェードツリーの下に、4m間隔と贅沢に植えられたコーヒーの木が樹齢30年を経過した今でも、幹が太くまっすぐ伸びた健康な状態で大粒の真っ赤なコーヒーチェリーを育んでいます。丁寧に手摘み収穫されたコーヒーチェリーは当館が定める精選条件に沿い、スマトラ式といわれる独特の乾燥工程や脱穀、スクリーン選別、ハンドピック作業をし、サッポロ珈琲館オリジナルのスペシャルティコーヒーとして 出荷されます。マンデリン特有の深いコクと香り、口の中で余韻として広がる上質なほろ苦さが特徴の最高級品です。。
定価 700円(税抜)
販売価格 700円(税抜)
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豆の挽き方


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