契約農園産 バリ・バトゥールマウンテン【100g】やや苦味

バリ バトゥールマウンテン 【100g】

日本市場に取引されるようになってからまだ十数年と
栽培開始から歴史の浅いバリ島産コーヒー。
火山灰土壌で水はけが良く、気候条件も雨季と乾季、寒暖の差もあることから
コーヒー栽培には理想的な環境であり、農薬・化学肥料も一切使用せず、
他のコーヒー産地では見られなくなった伝統的な栽培方法を取り入れております。
当館が独自で契約した「TABIH(タビ)村」は
コーヒー生産地の中心バトゥール山より南東へ9Kmの位置にあり
標高1,350mと非常に高く、村に在籍している56農家が
年間30tもの量を生産し、その95%以上がグレード1規格という
バリコーヒー最高規格として流通されています。

しっかりとしたコクをもちながら、飲みやすいほろ苦さと
後味にフルーティーなフレーバーを感じさせる味わいです。







サッポロ珈琲館の焙煎のこだわり「炭直火焙煎」

■炭はほかの燃料に比べ水分の含有量が少なく燃焼時に発生する水蒸気がほとんどありません。
 よって熱の伝わりが良いのです。
■炭燃焼時に発する遠赤外線効果によって 豆の芯部までむらなく均一に焼くことができます。
■灰のアルカリ効果 木炭の灰はアルカリ性です。これが焙煎中に珈琲豆に付着し珈琲の酸性を
 程よく中和しコーヒー豆は豊かな香りとコクを存分に引き出しております。



定価 910円(税込982円)
販売価格 910円(税込982円)
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豆の挽き方


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色のついている日は配送業務をがお休みです。
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